La Empresa
Entaban, fundada en 1980
Los dos artesanos pasteleros Fernández conforman la solidez de la tradición y la garantía creativa de la innovación, dentro de la honradez de una sólida empresa.
Fernando Fernández
La tradición de tres generaciones
Su abuelo funda la Pastelería Fernández en 1940, habiendo sido maestro de obrador con anterioridad en la emblemática pastelería Española de Zaragoza. La calidad del producto estaba así asegurada. Le siguió su padre que fue fundador de Pastelería Entabán en 1980. Ha recogido el testigo del buen hacer de la pastelería tradicional de sus ancestros, Fernando Fernández, que es el siguiente maestro artesano pastelero que acuña una larga tradición de tres generaciones.
Javier Fernández
La innovación de la pastelería
15 años como Jefe de cocina, habiendo pasado por los mejores restaurantes de toda España y de Europa, trabajando codo con codo con los mas afamados cocineros. Otros 15 en la Pastelería, compaginan su saber acuñado, este maestro innovador en la repostería, desde los mejores obradores del ámbito nacional e internacional. Las enseñanzas que también aporta, Javier Fernández, refieren de su gran trayectoria como maestro creativo pastelero. Profesor de diversas escuelas de hostelería de Zaragoza actualmente imparte sus enseñanzas en el ámbito general de la cocina y la repostería, en la Escuela Diorrios de Zaragoza.
Puntos de venta
|
C/ Avenida Cataluña, 26. |
C/ Alonso V, 33 esquina Asalto |
Obrador
Polígono Empresarium
C/ Salvia, 1. Nave B-10.
© Pastelería Entaban